Najsłodsze wakacje życia

Najsłodsze wakacje życia
Trudno znaleźć osobę, która nie lubi słodyczy. Bo co może być wspanialszego od smakowitego ciasta, czekolady czy innych drobnych przyjemności? Na to pytanie istnieje tylko jedna odpowiedź: nic! Nie trzeba jednak ograniczać się jedynie do rodzimych łakoci, których smak każdy szanujący się łasuch zna już na pamięć. Nasz artykuł odkryje przed Wami drugie, słodkie oblicze zagranicznej kultury. Jeśli myśleliście, że poznawanie obcych państw ogranicza się tylko do tego, co mają do zaoferowania katalogi biur podróży, szybko wyprowadzimy Was z błędu. Tylko uwaga – od samego czytania cieknie ślinka.

 

Turcja

Wybierając się w podróż do Turcji trzeba mieć naprawdę silną wolę, by oprzeć się mieszczącymi się prawie na każdym rogu sklepom ze słodyczami, a także cukierniom i kawiarniom. To, czego koniecznie trzeba skosztować nie licząc się z kaloriami to tradycyjny turecki smakołyk – baklava. Co prawda jest niewiarygodnie słodka, ale trudno nie dać się uwieść nasączonemu miodem ciastu filo przekładanemu orzechami pistacjowymi lub laskowymi. Inne popularne desery to sütlaç, czyli pudding ryżowy oraz keşkül – pudding migdałowy. Warto spróbować również frnda sütlaç – puddingu ryżowego upieczonego w piekarniku, ale podawanego na zimno.

Do typowych tureckich łakoci należy także lokum zrobiony z wody, cukru, wody różanej oraz skrobi. Dodaje się do niego najróżniejsze składniki, np. orzechy, wiórki kokosowe, bakalie. Można nabyć go w niezliczonej liczbie wariantów smakowych, a konsystencją przypomina twardą galaretkę. Turcja słynie także oczywiście z chałwy, której nikomu chyba nie trzeba przedstawiać.

Włochy

Nie każdy wie, że Włosi są mistrzami w tworzeniu ciast oraz wyśmienitych deserów. Najbardziej popularnym tamtejszym smakołykiem, znanym również w Polsce jest tiramisu przygotowywany z serka mascarpone, masy jajecznej i biszkoptów nasączonych likierem. Do Toskanii warto udać się nie tylko ze względu na piękne widoki, ale także po to, aby spróbować cantuccini – chrupiących ciasteczek z migdałami, żurawiną lub kandyzowanymi owocami.

Inne pyszne ciasteczka to riciarelii z migdałami i miodem oraz cenci toscani – cieniutkie kawałki ciasta smażone i posypane cukrem pudrem. Światowym hitem stała się panettone – baba drożdżowa z rodzynkami. Wybierając się do Neapolu nie zapomnijmy wpaść na struffoli – smażone w głębokim oleju słodkie miodowe kulki, które zazwyczaj obsypane są dodatkowo cukierkowymi drażetkami.

Hiszpania

Churros – hiszpański smakołyk z ciasta parzonego, smażony na głębokim oleju.

Churros – hiszpański smakołyk z ciasta parzonego, smażony na głębokim oleju.

Zachęcająco brzmi fakt, że Hiszpania to podobno pierwsze państwo na świecie, które poznało boski smak czekolady. To hiszpańscy mnisi stworzyli recepturę na napój z ziaren kakaowca, a w 1780 r. w Barcelonie powstała pierwsza maszyna do wyrobu czekolady. Zamiłowanie do tego pysznego smakołyku zostało w mieszkańcach do dziś. Często witają nowy dzień filiżanką gorącej czekolady, do których przekąszają churros – ciasteczka śniadaniowe smażone w głębokim oleju, które moczy się – jak mogłoby być inaczej – właśnie w czekoladzie. Znanym hiszpańskim przysmakiem są również pączki i oponki z parzonego ciasta pokryte cukrem lub zanurzone w czekoladowym dipie.

Turrón - hiszpański, tradycyjny bożonarodzeniowy przysmak.

Turrón – hiszpański, tradycyjny bożonarodzeniowy przysmak.

W okresie Świąt Bożego Narodzenia w Hiszpanii je się turron – rodzaj nugatu z cukru, białek, miodu i orzechów serwowany w kształcie kostek, a także polvorones – kruche ciasteczka np. z migdałami. W Katalonii wśród łakoci pierwsze miejsce zajmuje krem kataloński, czyli hiszpański odpowiednik francuskiego kremu brûlée. Przyrządzany jest z dodatkiem cynamonu i cytryny.

 

 

Indie

Ciastka i desery w Indiach w swoim składzie mają zazwyczaj ryż lub mleko, a częstym dodatkiem są orzechy. Różnorodność słodyczy jest olbrzymia. Najpopularniejsze przysmaki składają się z khoi (odparowanego mleka, z którego można robić kulki), cukru, barwników i srebrnej, jadalnej powłoki. Na bazarach można kupić landu – żółte kuleczki z pureé z ciecierzycą, maczane w syropie oraz oblepione kawałkami migdałów czy orzechów.

Inne smakowite kulki to rasagulla (serowe w syropie kardamonowym) i gulab dżamun (mleczne w syropie różanym). To, co mieszkańcy Indii lubią najbardziej to dżelebi – pomarańczowe chrupiące i ociekające syropem ciasteczka w różnych kształtach, które zazwyczaj spożywa się do herbaty lub na śniadanie. Typowe smakołyki indyjskie to barify – mleczne ciasteczka, do których czasami dodaje się wiórki kokosowe i orzechy oraz kulfi – lody orzechowe (niestety bardzo kaloryczne).

Belgia

Nie ma chyba osoby, która nie słyszałaby o wspaniałej belgijskiej czekoladzie. Jest to wręcz symbol tego niewielkiego kraju. W Belgii znajduje się ok. 2000 sklepów wyłącznie z czekoladą i 12 fabryk czekolady. Krótko mówiąc – raj dla łasuchów!

Belgijska czekolada jest uważana za najlepszą na świecie.

Belgijska czekolada jest uważana za najlepszą na świecie.

W Brukseli pełno jest sklepików z ręcznie robionymi czekoladkami o niesamowitych kształtach i smakach, w których nie sposób się nie zakochać. Z kakaowego przysmaku słynie także Brugia – średniowieczne miasto na północy Belgii. Tam również znajdziemy mnóstwo sklepów z wyśmienitą czekoladą i pralinami wypełnionymi gęstą orzechową masą. Wszystkich rodzajów belgijskich czekoladek nie da się wymienić. Można tu pałaszować te wypełnione likierem lub karmelem, marcepanem czy kandyzowanymi owocami. Mimo, iż trudno w to uwierzyć, Belgowie nie żyją jedynie czekoladą. Uwielbiają też żelki i marcepan o różnych smakach odkrajany z kilkukilogramowych batonów.

Grecja

Słodkie wypieki w Grecji składają się przede wszystkim z owoców, miodu i migdałów. Koniecznie trzeba skosztować galaretek lukumi wytwarzanych z miąższu winogron obtaczanych w cukrze pudrze. Niepowtarzalnym smakiem zachwycają też pączki drożdżowe, które po usmażeniu zanurza się w syropie. Skleja on nie tylko składniki, ale też ręce jedzącego. Co tu dużo mówić – palce lizać! Na szczególną uwagę zasługuje grecka chałwa, do której często dodaje się migdały i orzechy. Nosi nazwę salonikos i jest często zapiekana – plasterek chałwy owija się w folię aluminiową i krystalizuje w piekarniku. Gdy jest już gotowa, podaje się ją z lodami i owocami. Greckie ciasteczka są wyjątkowo słodkie. W Boże Narodzenie przygotowuje się melomakarona, które aż lepią się od miodowego syropu. Inny przysmak Greków to migdałowe kuleczki aromatyzowane wodą pomarańczową lub różaną – amygdalota.

W Święta podaje się również maślane ciastka kourabiedes, które obsypuje się sowicie cukrem pudrem. Będąc w Grecji warto skosztować pasteli – słodkich sezamowych batoników czy lukumades – gotowanego w oliwie ciasta zalanego miodem. Jest to jednak prawdziwa bomba kaloryczna. Najsłodsze ciasto greckie nosi nazwę galaktobureko. Przekładane jest masą z jajek i mleka, pieczone i zalane cukrowym syropem.

Światowe łakocie są gwarancją smaku, którego nie da się porównać z żadnym innym. Bez względu na to, czy zdecydujemy się na prawdziwą belgijską czekoladę, czy na turecką baklavę musimy być przygotowani na to, że nie będziemy mogli odmówić sobie kolejnej porcji smakołyku. Warto jednak przestać liczyć kalorie i poczuć się jak w niebie za sprawą malutkich ciasteczek czy chałwy. Słodkiego, miłego podróżowania!

Oceny

Nie polecamMoże byćJest w porzadkuPolecamZdecydowanie polecam! (No Ratings Yet)
Loading...Loading...

Opinie

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *